SALUD

¿En qué consiste la dieta arcoíris?

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La dieta arcoíris es una de las más populares y actualmente está en tendencia. La cual consiste en incluir alimentos de diversos colores.

Esta dieta con su diversidad de colores aporta nutrientes como vitaminas, minerales y proteínas necesarias para el funcionamiento del cuerpo.

Los colores son muy importantes para nuestra salud, tanto si se trata de una pera verde o una manzana roja.

Al mismo tiempo, el color de cada alimento natural es una señal de los nutrientes que contienen.

La dieta arcoíris: es nutricional

La nutricionista Evangeline Mantzioris, de la Universidad del Sur, Australia, afirmó que hay unos 5.000 nutrientes en las frutas y verduras.

Por lo que recomendó llevar una dieta arcoíris o multicolor para “maximizar todos sus beneficios para la salud”.

Las directrices dicen que la persona debe consumir al menos cinco raciones de fruta y verdura de distintos colores diariamente.

Dieta arcoíris.Magazinealdia.com

La dieta arcoíris y su variedad de colores en la alimentación ayuda al cerebro y el corazón.

Propósito de la dieta arcoíris

Esta dieta arcoíris tiene como finalidad reducir la acidez provocada por la ingesta de sal, azúcares y grasas de la alimentación habitual.

Al mismo tiempo, es muy similar a la dieta vegetariana, pues propone que los colores vengan de diferentes frutas y verduras.

Pero, no de fuentes que deberían estar prohibidas, como harinas refinadas, bebidas azucaradas, alcohol o dulces.

Los alimentos rojos

Las manzanas rojas, cerezas y tomates pueden reducir el riesgo de padecer cáncer y artritis, según sugieren algunos estudios científicos.

Estos reducen el número de peligrosos “radicales libres” los que dañan el revestimiento de las células, las proteínas y el ADN.

Los alimentos rojos contienen vitamina C, que reducen los niveles de inflamación ayuda a aliviar los síntomas de la artritis.

Los de color naranja

El color naranja de los duraznos, zanahoria, mandarina y las naranjas se debe a los antioxidantes conocidos como carotenoides.

Los carotenoides y su contenido de vitamina C tienen beneficios específicos para la salud, ya que ayuda reducir la presión arterial.

Esta vitamina puede actuar como diurético, ayuda a eliminar la sal y agua del cuerpo. Estas frutas ayudan a potenciar la fertilidad.

Dieta arcoíris. Magazinealdia.com

No es un mito cuando escuches que «comer zanahorias para tener una buena vista».

Azul y violeta para la memoria

Los arándanos, moras y berenjenas podrían ayudar a mejorar la memoria, según una creciente lista de estudios.

Su profunda tonalidad se debe a las antocianinas, los taninos y otros antioxidantes que retrasan el envejecimiento

Los científicos afirman que el consumo de estas frutas o verduras azules y violetas aumenta el flujo sanguíneo del cerebro.

Alimentos amarillos para la vista

La piña, maíz, limón e incluso los plátanos o cambur ayudan a proteger los ojos del daño solar como la pérdida de visión.

Son excelentes productos con fuentes de luteína, zeaxantina y otros antioxidantes que les dan su color.

Cuando abusamos del sol, los radicales libres se acumulan en el ojo, lo que puede dañar el ADN y las células.

Pero, ahí entra a trabajar la luteína y otros compuestos que los absorben y evitan los peores efectos.

Los verdes para el corazón

El aguacate, brócoli, repollo y otras verduras de hoja verde pueden reducir las enfermedades del corazón, según estudios.

Tienen grandes fuentes de nitratos este grupo de alimentos, dilatan los vasos sanguíneos y el descenso de la presión arterial.

Reducen la presión sobre el corazón, los riesgos de dañar los vasos sanguíneos, y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.

También son fuentes de folato, es la forma natural de la vitamina B9, que recomiendan a todas las mujeres embarazadas.

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Los productos de color verde pueden reducir las enfermedades del corazón.

Marrón y blanco: antivirales y antibacterianas

Las frutas y verduras marrones y blancas adquieren su color de las “flavonas”, como la luteolina, la apigenina y otras.

Estas se encuentran en las papas, el ajo y la coliflor. Son fuentes de alicina, que tiene propiedades antibacterianas y antivirales.

Se han realizado pocas investigaciones en humanos, pero los realizados en el laboratorio han demostrado que puede eliminar bacterias y virus.

Incluso, llegaron a sugerir en 2021 que podría utilizarse contra el virus del COVID-19.

Hay pruebas de que la alicina reduce la presión arterial, dilata los vasos sanguíneos, igual que otros vegetales.

¿Te animarías a consumir una dieta arcoíris?

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